緑黄色野菜
代表的な緑黄色野菜として
○トマト
○ピーマン
○にんじん
○ほうれん草
○パセリ
○しゅんぎく
○こまつな
○にら
○かぼちゃ
○ブロッコリー
○さやえんどう
○しその葉
○アスパラガス
などですが一般のスーパー、八百屋さんで手に入るものばかりです。
緑黄色野菜は鉄、ビタミンＡ、ビタミンＢ、ビタミンＣ
カルシウム、カリウムなどのミネラルを多く含む食品です。
また、含まれるカロチンには抗酸化作用があり活性酸素を
除去してくれます。
がん予防に効果があると言われています。
※口内炎にはトマトジュースを口に含むと炎症が治まります。